Wie Sie Bohnen bekömmlich zubereiten

Gut verdaulich

Wie Sie Bohnen bekömmlich zubereiten

Jedes Böhnchen macht ein Tönchen? So manche Leute sagen den gesunden Hülsenfrüchten nach, sie seien schwer verdaulich. Aber stimmt das wirklich? Und …
Wie Sie Bohnen bekömmlich zubereiten
Tortillas mit schwarzen Bohnen und Currybananen

Pfannenzauber

Tortillas mit schwarzen Bohnen und Currybananen
Tortillas mit schwarzen Bohnen und Currybananen
Tortillas mit schwarzen Bohnen und Currybananen

Pfannenzauber

Tortillas mit schwarzen Bohnen und Currybananen
Tortillas mit schwarzen Bohnen und Currybananen
Gesundheit

Pflanzliches Eiweiß

Die Kombi macht's: Mais und Bohnen bilden ein Dreamteam

Ob frisch gekocht, als gegrillter Kolben oder als Polenta: Wer Mais liebt, kommt auf verschiedenste Weise auf seine Kosten. So kommt er besonders …
Die Kombi macht's: Mais und Bohnen bilden ein Dreamteam
Gesundheit

Eiweiß- und klimastark

Hülsenfrüchte punkten nun als Superfood

Lange galten Erbsen, Bohnen, Linsen & Co. als langweilige Hausmannskost. Die Zeiten sind vorbei. Als purer Fleischersatz sind die Hülsenfrüchte viel …
Hülsenfrüchte punkten nun als Superfood
Gesundheit

Frisch und sommerlich

Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette

Sie verbinden dicke Bohnen mit Chili con Carne oder deftiger Winterküche? Das muss nicht sein. Food-Bloggerin Julia Uehren serviert ein leichtes und …
Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette
Gesundheit

Schmeckt doppelt so gut

Bohnen für Salat erst durchziehen lassen

Von wegen nur im Eintopf: Bohnen werden oft unterschätzt. Kombiniert oder solo können sie viel, nur roh dürfen sie nicht verspeist werden. Für die …
Bohnen für Salat erst durchziehen lassen

Nicht nur als Snack lecker

Edamame haben viel Eiweiß, wenig Fett

Sie schmecken leicht nussig und sind sehr gesund: Edamame kann man auch zu Hause zubereiten. Sie eigenen sich nicht nur als Vorspeise oder Snack, …
Edamame haben viel Eiweiß, wenig Fett

Nudeln aus Hülsenfrüchten

Wenn aus Linsen Spaghetti werden
Von Pasta aus Erbsen bis hin zu Kichererbsen-Penne: Geht es um die Nährstoffe, übertrumpfen Nudel-Alternativen das Original aus Hartweizen. Doch sie …
Wenn aus Linsen Spaghetti werden

"Öko-Test"

Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt gnadenlos durch

Espresso soll schmecken und eine leckere Crema haben. Ein Test zeigt aber: Lässt man den Geschmack beiseite, wird es häufig bitter.
Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt gnadenlos durch

Immer schön erhitzen

Grüne Bohnen niemals roh verzehren

Bohnen haben momentan Saison und lassen sich in der Küche vielseitig verarbeiten. Nur roh verzehrt werden sollten sie nicht. Wie man sie am besten zubereitet und lagert.
Grüne Bohnen niemals roh verzehren

Stangengemüse im Stress

Warum ein heißer Sommer die Bohnen-Ernte mindert

In heißen Sommern gedeihen Bohnen nicht gut. Kann man etwas dagegen tun? Hilft viel Wasser? Oder muß man eine geringere Ernte als Hobbygärtner einfach hinnehmen?
Warum ein heißer Sommer die Bohnen-Ernte mindert