Heilpflanze zur Winterzeit

Ingwer-Sirup: So stellen Sie die heilende Mixtur selbst her

Ingwer-Sirup hilft bei Erkältungen (Symbolbild).

Ingwer hat viele gute Eigenschaften, die uns Menschen und unserem Wohlbefinden zugutekommen. Ingwer-Sirup ist eine Möglichkeit, seine winterlichen Getränke mit etwas Schärfe aufzupeppen.

Schwäbisch Gmünd – Zurzeit ist Ingwer im wahrsten Sinn in aller Munde. Die Knolle heizt uns ein, vertreibt Erkältungen und unterstützt unser Immunsystem. Dazu lässt sie sich noch vielfältig zubereiten, unter anderem auch zu Ingwer-Sirup*,wie 24garten.de*berichtet. Der wiederum schmeckt gut in Tees, eignet sich aber zum Backen oder als Brotaufstrich.

Wer Ingwer-Sirup herstellen möchte, hat mehrere Möglichkeiten. Weihnachtsfreunde mit weniger Zeit wählen zum Beispiel auf Vorschlag des Gartencenters Dehner die schnellere Variante zur Herstellung von Ingwer-Sirup. Dafür brauchen Gartenfreunde 200 Gramm Ingwer, einen halben Liter Wasser, Zitronensäure, 500 Gramm braunen Zucker, fünf Bio-Zitronen (Saft und Schale) und kleine Glas-Fläschchen.

Liegen alle Zutaten bereit, geht es als Erstes daran, den Ingwer klein zu schneiden oder zu raspeln mit samt seiner Schale. Danach sind die fünf Bio-Zitronen dran, deren Schale Gartenfreunde vorsichtig dünn abschälen, ohne dabei das Weiße der Hülle zu erwischen. Danach pressen Hobbyköchinnen und -köche die Zitronen aus. Den Zitronensaft und ihre Schale mitsamt dem klein geriebenen Ingwer in einen Topf geben und etwa 20 Minuten in einem halben Liter Wasser leicht köcheln lassen.

Nach dem Köcheln das Ganze fein sieben und zum entstandenen Sud die 500 Gramm braunen Zucker hinzugeben. Diese Mischung nochmals zehn Minuten köcheln lassen. Die kleinen Glas-Fläschchen heiß ausspülen und abtrocknen. Den fertigen Ingwer-Sirup hineingeben und beispielsweise als nachhaltiges Weihnachtsgeschenk an Freunde weitergeben oder selbst ab und zu den Ingwer-Sirup in einer Tasse Tee genießen. *24garten.de ist Teil des Ippen-Digital-Netzwerks.

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