Herbstlicher Waldorfsalat: So machen Sie das saisonale und gesunde Rezept
Lust auf einen Herbstsalat, der Ihnen in der grauen Jahreszeit wichtige Vitamine liefert und dennoch lecker schmeckt? Dann ist das Waldorfsalat-Rezept genau richtig.
Der Waldorfsalat ist ein Klassikersalat der amerikanischen Küche und hat nichts mit Waldorfpädagogik zu tun. Der Name leitet sich von seinem Entstehungsort, dem Hotel Waldorf-Astoria in New York City, ab. Dieses wurde von Nachfahren von aus Waldorf (in Baden) stammenden Auswanderern gegründet. Zurück zum Salat: Dieser überzeugt mit herbstlich-winterlichen, vitalstoffreichen Zutaten wie Knollen- oder Staudensellerie, Äpfeln, Walnüssen und Weintrauben. Mit diesem Rezept* für Waldorfsalat sind Sie auch im Herbst mit den wichtigsten Vitaminen versorgt – und lecker schmeckt das Ganze dank frischem Obst und Gemüse sowie einem leichten Joghurt-Dressing natürlich auch.
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Rezept für Waldorfsalat: Diese Zutaten brauchen Sie
Portionen: 3
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
- 3 Selleriestangen oder 1 kleine Sellerieknolle
- 2 kleine Äpfel (säuerliche Sorte wie Braeburn oder Elstar)
- 1 Handvoll Weintrauben
- 1 Handvoll Walnüsse
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
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Waldorfsalat: herbstliches Rezept mit saisonalen Zutaten
- Putzen und schneiden Sie die Selleriestangen in schmale Stücke. Oder schälen Sie die Knollensellerie und raspeln Sie diese grob.
- Waschen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in Würfel. Halbieren Sie die Trauben. Hacken Sie die Nüsse grob.
- Für das Dressing mischen Sie den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten und das Dressing in eine Schüssel und vermischen Sie alles gründlich.
Tipp:
Lassen Sie den Waldorfsalat ein paar Stunden durchziehen, dann schmeckt er noch besser.